Ajudante de cozinha / cozinheiro

A BIKA é um novo conceito de café moderno na Marina de Olhão: um "Baking Lab" que reinventa a cultura de café portuguesa com uma assinatura criativa (viennoiserie e pastelaria repensadas, produtos caseiros, experiência-lugar). Estamos a montar a equipa de abertura.

Procuramos um Ajudante de cozinha / cozinheiro para liderar toda a produção de cozinha): encarnar o conceito de sandes reinventada, garantir qualidade e regularidade

Responsabilidades:

- Conceber e produzir a oferta de assinatura

- Criar novas receitas fiéis à identidade BIKA (moderna, criativa)

- Gerir a produção diária: mise en place, cozedura, empratamento, regularidade

- Garantir higiene e segurança alimentar (HACA BIKA é um novo conceito de café moderno na Marina de Olhão: um "Baking Lab" que reinventa a cultura de café portuguesa com uma assinatura criativa (viennoiserie e pastelaria repensadas, produtos caseiros, experiência-lugar). Estamos a montar a equipa de abertura.

Perfil:

- Criatividade e exigência na qualidade do produto

- Sangue-frio e organização sob pressão

- Liderança e capacidade de formar uma equipa

- Conhecimento das normas HACCP

- Português e/ou inglês

- Vontade de construir um conceito desde o arranque

O que oferecemos: um projeto novo com liberdade criativa, uma marca com design forte num lugar único na marina, e uma equipa jovem e dinâmica.