Chef/Cozinheiro Palmela (M/F)

Grupo do ramo da restauração procura diversos recursos humanos para reforçar a sua estrutura em Restaurante situado em Palmela, no distrito de Setúbal, em Portugal.

PROCURAMOS: COZINHEIRO (M/F) PALMELA

Descrição da Função:

·        Responsabilidade de execução dos pratos e empratamento final dos grelhados, em clima de pressão e stress constante, dado o elevado número de clientes (mais de 100)

·        Responsabilidade de criação de nova ementa, em consonância com o conceito da administração;

·        Criação de pratos diários mensalmente, bem como, menus de eventos específicos (exemplos: dia de namorados, Halloween, São Martinho, Baptizados, Aniversários, Eventos medias).

·        Responsabilidade pela supervisão, coordenação e zelo pelo bom funcionamento na cozinha;

·        Confeção e empratamento dos pratos;

·        Gestão de stocks da cozinha e ficha de encomendas diárias;

·        Responsabilidade sobre a comunicação de informações, nomeadamente elucidação sobre alergias e intolerâncias para execução das novas ementas, composição e/ou modificação de pratos ou receitas;

·        Planeamento diário de operações e distribuição de tarefas ao staff da cozinha;

·        Responsabilidade ao nível da higiene e conhecimentos de normas HACCP;

·        Possibilidade de jantares de grupo e eventos a combinar.

Requisitos:

·        Formação comprovada na área da Cozinha, podendo ser dispensada na existência de experiência profissional devidamente evidenciada.

·        Comida Tradicional Portuguesa

·        Especialidade na área de Peixe Grelhado (plus empratamento how-to-do-client)

·        Noções de grelhadas mistas de carnes e churrasco

·        Saber lidar com pressão e gerir rápidas respostas aos pedidos de clientes

·        Valorizamos experiência acima de 2 anos

·        Sentido de Responsabilidade e Pontualidade. Assiduidade, sem faltas a registar

·        Disponibilidade para horário de trabalho (fixo): 9h00-17h00

Oferecemos:

·        Salário mediante a experiência demonstrada

·        Oferta do Almoço

·        Regalias profissionais diversas mediante a experiência demonstrada

·        Folga: Segunda-feira

Envie-nos e-mail o seu CV ou contacto telefónico, se tiver interesse na nossa proposta, com o assunto “COZINHEIRO”.