Chefe de Sala e Empregados Mesa / Bar

A Sala de Prova, no Time Out Market, é um espaço singular no topo de uma torre com vista para o Douro, onde a excelência do vinho se encontra com a criatividade gastronómica do chef Luis Américo. Mais do que um wine bar, somos um restaurante focado na harmonização entre vinho e comida, oferecendo uma experiência sensorial completa aos nossos clientes.

EMPREGADO MESA /BAR

Procuramos alguém que: Valorize o detalhe, a consistência e o serviço personalizado; que tenha curiosidade pelo mundo do vinho e da gastronomia; e que goste de trabalhar em equipa num ambiente exigente, mas descontraído e profissional.

Responsabilidades:

• Realizar a receção e o atendimento direto ao cliente, explicando menus, vinhos e sugestões de harmonização;

• Efetuar o serviço de vinhos, bebidas e pratos com técnica, elegância e atenção ao cliente;

• Apoio na preparação e organização do espaço;

• Preparar bebidas e cafés de acordo com os standards da casa;

• Executar tarefas de mise-en-place e garantir a preparação diária da sala e do bar;

• Assegurar a limpeza, organização e manutenção do espaço de trabalho;

• Cumprir os procedimentos de higiene e segurança alimentar (HACCP);

• Colaborar com a equipa de sala e cozinha para assegurar um serviço fluido e coeso;

• Contribuir para um ambiente elegante, acolhedor e descontraído.

Perfil pretendido:

• Experiência em restauração de qualidade (mínimo 1 ano);

• Interesse por vinhos e harmonização gastronómica (formação em vinhos é valorizada);

• Capacidade de comunicação em português e inglês (outras línguas são um plus);

• Dinamismo, pontualidade, atenção ao detalhe e gosto pelo trabalho em equipa;

• Disponibilidade para horários rotativos, incluindo fins de semana.

Oferecemos:

• Integração num projeto único no Porto;

• Formação contínua em vinhos e serviço;

• Ambiente de trabalho profissional e descontraído;

• Contrato de trabalho em regime full time;

• Condições salariais compatíveis com a função e experiência:

  • salário base (a acordar);

  • subsidio de alimentação em cartão no valor diário de 10,20€;

  • subsidio de férias e natal pagos nos meses correspondentes;

  • pagamento de feriados de acordo com a legislação em vigor;

  • adaptabilidade individual de horário aplicada a horas suplementares.

  CHEFE DE SALA

  A Sala de Prova não é apenas um wine bar. É uma experiência vínica e gastronómica no topo de uma torre com 21 metros de altura, onde os vinhos do Douro e dos Vinhos Verdes se encontram com os pratos do chef Luís Américo numa proposta única de harmonização. Procuramos um(a) Chefe de Sala com visão, técnica e paixão por hospitalidade, para liderar a nossa equipa e garantir que cada cliente vive uma experiência memorável.

  Responsabilidades:

  • Coordenar, motivar e formar a equipa de sala, assegurando consistência no serviço;

  • Garantir um acolhimento atento, personalizado e elegante a cada cliente;

  • Conhecer em profundidade a carta de vinhos e os pratos do chef, assegurando um serviço de harmonização coeso;

  • Apoiar na seleção e formação de equipa, criação de standards e melhoria contínua do serviço;

  • Gerir reservas, acolhimento, timings de serviço e feedback dos clientes;

  • Supervisionar a organização, limpeza e mise-en-place da sala e do bar;

  • Colaborar com a direção e a cozinha na definição da operação e alinhamento da experiência;

  • Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança (HACCP).

  Perfil ideal:

  • Experiência comprovada em liderança de equipas de sala (mínimo 2 anos);

  • Forte cultura de hospitalidade e orientação para o cliente;

  • Interesse genuíno por vinho e gastronomia (formação vínica é valorizada);

  • Boa capacidade de comunicação em português e inglês;

  • Perfil organizado, proativo, responsável e com boa gestão emocional;

  • Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir fluxos em serviço à carta.

  Oferecemos:

  • Integração num projeto gastronómico e vínico de referência no Porto;

  • Formação contínua em vinhos, harmonização e gestão de equipa;

  • Envolvimento direto com a cozinha do chef Luís Américo e curadoria de vinhos do Eng. Bento Amaral;

  • Ambiente profissional, humano e exigente;

  • Contrato de Trabalho Full Time;

  • Condições salariais compatíveis com a função e experiência:

    • salário base (a acordar);

    • subsidio de alimentação em cartão no valor diário de 10,20€;

    • subsidio de férias e natal pagos nos meses correspondentes;

    • pagamento de feriados de acordo com a legislação em vigor;

    • adaptabilidade individual de horário aplicada a horas suplementares.