CHEFE DE SALA/EMPREGADA DE MESA AZEITÃO PART-TIME (18:30/23:00)

Restaurante italiano em Azeitão procura uma profissional de sala experiente, carismática e orientada para o cliente para assumir a função de Chef de Sala / Empregada de Mesa.

Procuramos alguém que goste genuinamente de receber pessoas, que tenha atenção ao detalhe e capacidade para liderar o serviço de sala com autonomia, garantindo uma experiência acolhedora, eficiente e memorável — à altura da hospitalidade italiana.

A função A Chef de Sala será responsável pela organização, coordenação e qualidade do serviço de mesa, trabalhando também diretamente no atendimento aos clientes.

Terá um papel central na criação de relações de confiança, na resolução de situações sensíveis e na construção da boa reputação do restaurante.

Principais responsabilidades:

• Coordenar e organizar o funcionamento diário da sala antes, durante e após cada serviço.

• Garantir que a mise en place, limpeza, apresentação das mesas, decoração, iluminação, música e ambiente geral estejam alinhados com os padrões do restaurante.

• Receber os clientes com simpatia, profissionalismo e atenção personalizada desde a chegada até à despedida. •

Gerir reservas, listas de espera, distribuição de mesas e fluxo de clientes, procurando reduzir tempos de espera e melhorar a experiência de cada visita.

• Acompanhar o serviço de mesa, assegurando rapidez, precisão, boa comunicação e uma postura cuidada por parte de toda a equipa.

• Conhecer profundamente a carta, os pratos do dia, ingredientes, sugestões do chef, alergénios, opções vegetarianas ou outras restrições alimentares, bebidas e harmonizações recomendadas.

• Apresentar e sugerir pratos, vinhos, sobremesas e produtos adicionais de forma natural, elegante e orientada para a satisfação do cliente.

• Efetuar serviço de mesa sempre que necessário, dando o exemplo à equipa através de um atendimento atento, cordial e eficiente.

• Coordenar a comunicação entre sala, cozinha, bar e gerência, prevenindo falhas, atrasos, pedidos incorretos ou falta de informação.

• Antecipar necessidades dos clientes: Bebidas, couvert, conforto da mesa, ritmo do serviço, crianças, aniversários, intolerâncias, pedidos especiais e outras situações relevantes.

• Gerir reclamações, críticas e situações delicadas com serenidade, empatia, discrição e foco na solução.

• Garantir que cada reclamação é tratada como uma oportunidade para recuperar a confiança do cliente e reforçar a imagem positiva do restaurante.

• Comunicar à gerência situações recorrentes, sugestões de melhoria, comentários dos clientes e eventuais falhas operacionais.

• Criar e desenvolver relações de fidelização com clientes habituais, reconhecendo preferências, ocasiões especiais e necessidades particulares.

• Promover uma experiência calorosa e personalizada, incentivando o regresso dos clientes e a recomendação do restaurante a familiares, amigos e visitantes.

• Incentivar avaliações positivas e feedback construtivo, de forma cordial e nunca invasiva.

• Apoiar a formação, integração e acompanhamento dos elementos de sala, assegurando consistência no atendimento e espírito de equipa.

• Supervisionar a apresentação pessoal, postura, linguagem e comportamento da equipa perante o cliente.

• Apoiar a gestão de stocks de sala, bebidas, consumíveis, material de serviço e necessidades operacionais.

• Contribuir para o controlo de desperdício, organização, conservação de materiais e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

• Participar na melhoria contínua do serviço, propondo ideias para tornar a experiência mais eficiente, diferenciadora e memorável.

Perfil procurado:

• Experiência comprovada em restauração, preferencialmente em funções de chefia de sala, subchefia de sala ou serviço de mesa qualificado.

• Forte vocação para atendimento ao público e hospitalidade.

• Excelente capacidade de comunicação, simpatia, diplomacia e empatia.

• Capacidade para liderar pelo exemplo, gerir prioridades e manter a calma em momentos de maior pressão.

• Sentido de responsabilidade, organização, autonomia e atenção ao detalhe.

• Boa apresentação e postura profissional.

• Capacidade de gerir conflitos e reclamações com maturidade, bom senso e orientação para a solução.

• Gosto por trabalhar em equipa e por contribuir para um ambiente positivo, exigente e respeitador.

• Conhecimento de gastronomia italiana será valorizado.

• Conhecimentos de vinhos e sugestões de harmonização serão valorizados.

• Domínio de português; conhecimentos de inglês serão uma mais-valia, sobretudo para atendimento a turistas e visitantes estrangeiros.

• Disponibilidade para horários rotativos, fins de semana e feriados.

O que valorizamos Mais do que servir refeições, queremos criar momentos.

Procuramos uma pessoa capaz de fazer cada cliente sentir-se bem recebido, ouvido e acompanhado; alguém que saiba transformar uma primeira visita numa relação duradoura com o restaurante.

A função terá impacto direto no nosso goodwill, reputação e crescimento: uma sala bem gerida, uma equipa alinhada e um atendimento próximo são essenciais para conquistar clientes regulares, recomendações espontâneas e avaliações positivas.

Oferecemos:

• Integração num restaurante italiano com ambiente próximo, profissional e orientado para a qualidade.

• Função com responsabilidade real na gestão e evolução do serviço de sala.

• Possibilidade de contribuir ativamente para processos, padrões de atendimento e fidelização de clientes.

• Remuneração compatível com a experiência e desempenho demonstrados.

• Ambiente de trabalho dinâmico, com possibilidade de crescimento dentro do projeto.

Candidaturas:

Enviar CV atualizado e uma breve apresentação, com o assunto: “Candidatura Chef de Sala — Azeitão”.