Cozinheiro de 1ª

O cozinheiro de 1º tem como principais responsabilidades, assegurar as atividades do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência.Nesta função irá desempenhar:

• Atividades do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência;

• Funções em conformidade com as normas de HACCP;

• Funções de acordo com os padrões da hospitalidade de luxo;

• Mise en plase;

• Interpretação de receitas;

• Confeção de alimentos e produtos associados;

• Divisão em porções dos alimentos confecionados;

• Empratamento dos alimentos e a respetiva decoração;

• Limpeza e organização das bancadas afetas ao serviço.Esperamos que tenha:

• Paixão pela função, dedicação, profissionalismo e capacidade de trabalho em equipa;

;• Atenção ao detalhe e pormenor, simpatia, dinamismo, força de vontade e desejo de querer ser mais e melhor a nível profissional, sempre!

• Conhecimento fundamental de produção de cozinha;

• Paixão pela confeção e empratamento de alimentos e produtos associados;

• Curso Técnico de Cozinha em Escolas de Hotelaria;

• Experiência na área de produção de cozinha;

• Bons conhecimentos de H.A.C.C.P.