PROCURAMOS Chef e Ajudante de cozinha/copa- entrada imediata

Nova abertura em Setúbal, aberto ao almoço e jantar, com folga fixa ao domingo.

Capacidade: 40 pessoas

Espaço gastronómico distinto.

Spot maravilhoso, clientela exigente, projeto ambicioso.

Procuramos:

Chef de Cozinha para liderar a operação com foco em:

• Coordenação integral da cozinha e liderança da equipa

• Elaboração e execução do menu em linha com o conceito gastronómico da casa

• Gestão de food cost, compras e stock, garantindo sustentabilidade e qualidade

• Supervisão das técnicas de confeção, cortes e empratamento, mantendo padrões elevados

• Garantia de cumprimento das normas HACCP e de organização em todas as etapas do serviço

Ajudante de Cozinha / Copa, com dedicação especial às seguintes áreas operacionais:

• Mise en place e apoio ao serviço de sala

• Preparação e confeção de pizzas segundo padrões definidos

• Técnicas de corte e filetagem (vegetais, carnes e peixes)

• Montagem e empratamento de acordo com o conceito gastronómico da casa

• Gestão integral da copa, assegurando higienização rigorosa de utensílios e equipamentos, em conformidade com as normas HACCP

Valorizamos organização, precisão técnica, espírito de equipa, humildade e vontade de aprender, para crescer lado a lado com uma equipa extraordinária.

Se a cozinha é a tua arte e a disciplina o teu segredo, queremos conhecer-te.