Kunquat 5€/kg

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O kumquat pertence à família do citrinos e é originário do centro da China. A polpa é agridoce, enquanto a casca é amarga. O kumquat é cor de laranja e a sua forma é oval ou redonda.

Como consumir:
Deve lavar-se, antes de consumir. Quem gosta de frutas ácidas pode comer kumquat inteiro ao natural, pois a casca é comestível. A sua utilização mais comum é na doçaria ou em cozinhados. Cortado em fatias muito finas, o seu sabor e acidez ficam presentes mas não anulam o paladar. Há também quem os congele e use como cubos de gelo decorativos para bebidas.

Como escolher / manter:
Os kumquats estão maduros quando a casca está cor de laranja. Se a casca estiver ligeiramente verde, pode deixar o fruto amadurecer à temperatura ambiente. Antes de maduro, estará obviamente mais ácido.

Nutrientes principais:
Vitamina C, Fibra, Potássio, Vitamina E e Magnésio.