História e receitas.

"Ao Padre Lourenço Fontes, que em Vilar de Perdizes vai desvendando a alma portuguesa”

“Põe entre cá e lá saltam-nos as perdizes no prato e na memória em receitas semelhantes mas diferenciadas, aqui e ali, pelos humores das cozinheiras e os amores da mesa. Passemos, portanto, à mesa. Lavada a boca e ajustada a placa, é tempo de se pensar, na terra, como ganhar o Céu por via de uma perdiz." do prefácio

ÍNDICE:
- Prefaciando;
- As receitas históricas, literárias e mundanas
- As receitas autárquicas, anárquicas, regionalistas e bairristas
- As receitas prestimosas mas não menos famosas
- As receitas assim e assadas
- As receitas estafadas e estufadas
- As receitas de ceboladas e escabeches
- As receitas das dietas gordas
- As receitas das histórias de encantar
- As receitas com chocolate
- As receitas enformadas
- As receitas ajardinadas com couves e repolhos
- Receitas onomásticas
- As receitas para durar
- As receitas das sopainas e outras comezainas
- Perdizes com salero
- Conceitos e preceitos

Dimensões: 15,5 x 22,5 cm
Nº Páginas: 207
Encadernação: Capa mole
2ª Edição | Meribérica/Liber Editores, 1998

Livro em Excelente Estado de conservação, sem riscos ou assinaturas.
(OFERTA PORTES)