_ "A Viagem dos Sabores; A Voyage Around Tastes" :

De Rui Rocha

Edições Inapa

"Interessante trabalho que o autor classifica como “um objecto compósito, algures entre o ensaio de história antropológica e da alimentação e um livro de receitas”.

“O livro de Rui Rocha é um livro muito saboroso. Pega num tema que, não sendo inédito, tem ainda muito que se lhe diga. Esboça, com erudição e sentido de pertinência metodológica, um programa de estudo. Chama a atenção para os contextos culturais e materiais do gosto. Descreve ambientes humanos de produção da cozinha. Evoca as sensibilidades que a acompanham. E ensaia mesmo, nas últimas páginas da primeira parte, uma prometedora análise estrutural desta arte. Depois, recolhe receitas. Nelas se materializam, também desta forma efémera e sensual, as peregrinações portuguesas pelo mundo”. A. Manuel Espanha

São muito curiosas a receitas trazidas ao volume, que espelham a gastronomia portuguesa influenciada pelos Descobrimentos, bem assim, a gastronomia das regiões onde Portugal permaneceu por vários séculos (Oriente, África e Brasil). Cartonagem editorial em tela preta dizeres gravados a frio e sobrecapa estampada a cores. Edição português e inglês."

Esgotado.

Excelente estado.

_ Para ser um novo "MasterChef" ...
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Exemplos :
. "Sabores da Lusofonia"
. "Sabores da Europa"
. "Conversas de Café"
. "Vinho em Portugal"
. "Vinhas Velhas de Portugal"
. "Cozinha e Doçaria do Ultramar Português"
De Mouette Barboff" :
. "A Tradição do Pão"
. "Pains de Boulamgers"
. "Pains D'Hier Et D'Aujourd'Hui"
De Alfredo Saramago :
"Cozinha Transmontana"
"Para a História da Doçaria Conventual Portuguesa"
"Cozinha Para Homens - A Honesta Volúpia"
"Doçaria Conventual do Norte - História e Alquimia da Farinha."
"Doçaria Conventual do Alentejo : as Receitas e o seu Enquadramento Histórico."
De Maria de Lourdes Modesto :
. "As Receitas da TV"
. "As Receitas Escolhidas"
. "Cozinha Tradicional Portuguesa"
. "Grande Enciclopédia da Cozinha - 2 Volumes"
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"Cozinha portuguesa conquista segundo lugar em concurso internacional"
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