Titulo : A Viagem dos Sabores
Autor : Rui Rocha
Páginas : 207
Ano : 1998
Editora : Edições Inapa
Género : História da Alimentação
Idioma : Bilingue - Português / Inglês
Estado : Algumas Marcas de Uso na Sobrecapa / Interior em Bom Estado
Manuseado
Capa dura
Ilustrado no texto com fotografias e reproduções de obras.

Sinopse:
Ensaio sobre a História da alimentação (séculos IX-XIX) seguido de 100 receitas em que vários mundos se encontram.

O livro de Rui Rocha é um livro muito saboroso. Pega num tema que, não sendo inédito, tem ainda muito que se lhe diga. Esboça, com erudição e sentido de pertinência metodológica, um programa de estudo. Chama a atenção para os contextos culturais e materiais do gosto. Descreve ambientes humanos de produção da cozinha. Evoca as sensibilidades que a acompanham. E ensaia mesmo, nas últimas páginas da primeira parte, uma prometedora análise estrutural desta arte. Depois, recolhe receitas. Nelas se materializam, também desta forma efémera e sensual, as peregrinações portuguesas pelo mundo”. A. Manuel Espanha