Titulo : Arte de Cozinha Dividida em Três Partes
Autor : Domingos Rodrigues
Páginas : 208
Ano : 1995
Editora : Colares Editora
Idioma : Português
Estado : Poucas Marcas de Uso na Capa / Interior em Bom Estado
Manuseado
Ilustrado

Com prefácio de Alfredo Saramago

Sinopse:
“Arte de cozinha dividida em três partes, a primeira trata do modo de cozinhar vários pratos de todo o género de carnes, e conserva, pasteis, tortas, e empadas. a segunda de peixes, marisco, frutas, ervas, ovos, lacticínios, doces, e conserva, tocantes ao mesmo género. A terceira da forma de banquete para qualquer tempo do ano, e do modo com que se hospeda os embaixadores, e como se guarnece uma mesa redonda estrangeira.

A “Arte de Cozinha”, foi o primeiro livro de cozinha impresso em Portugal tendo sido publicado por Domingos Rodrigues em 1680. Em “Arte da Cozinha”, Domingos Rodrigues compila cerca de 300 receitas de época, que, sem surpresas, se veriam quase exclusivamente nas mesas mais abastadas da nação. É, ainda assim, um fascinante vislumbre comparativo das tendências alimentares em relação às receitas observadas no Livro de Cozinha da Infanta D. Maria, que lhe precede em quase dois séculos.