A laranjeira cal kaffir tem um sabor muito intenso, que lembra erva-cidreira . Frutas ou folha é usado principalmente em a Reunião , o Comores , com Madagascar e Sudeste da Ásia ( Tailândia , Camboja , Vietnã , etc.). Normalmente usado principalmente sua casca ou folhas. Ele adiciona sabor a muitos pratos, como rougails de tomate ou molho de pimentão . o sumo é utilizado para preparar uma bebida refrescante.