OUTRO EXEMPLAR DISPONÍVEL ,,,

_ "A Caça, Perspectiva Histórica e Receitas Tradicionais" :

De Alfredo Saramago

Editora Colares

"A Caça, Perspectiva Histórica e Receitas Tradicionais" é um livro de Alfredo Saramago que explora a história da caça e suas receitas associadas, desde o Paleolítico até pratos mais elaborados. A obra oferece um mergulho na evolução da caça como fonte de alimento e sua relação com o homem ao longo dos séculos.
O livro, publicado pela Colares Editora, aborda a caça desde sua importância como alimento assistencial até pratos mais requintados, como o "navarin de faisão". A obra é recomendada para quem busca conhecer a história da caça e suas tradições culinárias."

"Desde o paleolítico bife de auroch até ao guérardiano navarin de faisão, a caça tem acompanhado o homem no atravessar de milénios. Alimento assistencial desde a primeira hora omnívora, recolheu a atenção primeira dos nossos antepassados.
É impossível debruçarmo-nos sobre a aurora do homem sem que nos apareçam, a todo o momento, os sinais do homem caçador.
Um verdadeiro livro de caça e de receitas, que todo o caçador deve possuir.
Na primeira parte acedemos a uma perspectiva histórica da caça e da relação do homem com os alimentos - muito interessante e muito bem conseguida pelo autor, que a faz desde os primórdios até à actualidade, e na segunda metade usufruímos de belíssimas receitas tradicionais de caça, que vão desde o pequeno tordo até ao poderoso javali ou majestoso veado, sem esquecer o coelho, a lebre, a codorniz, a galinhola ou a perdiz, entre outras espécies do nosso calendário venatório."

Esgotado e "RARO"

Muito bom estado.

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De Mouette Barboff :
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De Alfredo Saramago :
"Cozinha Transmontana"
"Cozinha de Lisboa e Seu Termo"
"Para a História da Doçaria Conventual Portuguesa"
"Doçaria Conventual do Alentejo : as Receitas e o seu Enquadramento Histórico."
De Maria de Lourdes Modesto :
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