Você sabia que existem 124 espécies de café no mundo? No entanto, de acordo com a Organização Internacional de Café (ICO, na sigla em inglês), as duas variedades mais importantes economicamente são o Robusta e o Arábica. Este último responde por mais de 60% da produção mundial. Para entender mais sobre as categorias do grão, conheça 10 tipos de café que encontramos no Brasil.

1. Geisha
Primeiramente, o grão é originário do sul da Etiópia e leva o nome de sua cidade nativa, mas se adaptou bem às altas planícies do Panamá.

2. Bourbon
É uma variedade do arábica, de origem francesa. Assim como é considerado um dos grãos de maior qualidade no mundo.

3. Acaiá
É considerado um dos tipos de café raro e também é uma variedade do café arábica. O Acaiá produz uma bebida mais suave, com notas frutadas, corpo equilibrado e acidez mediana.

4. Catuaí
Antes de mais nada, o grão é encontrado somente no Brasil. Ele é um cruzamento das plantas Mundo Novo e Caturra.
Nesse sentido, o Catuaí tem um plantio mais simples. E, assim como o Bourbon, também varia entre frutos vermelho e amarelo.

5. Icatu
Primordialmente, o grão é um híbrido da planta Robusta com o Bourbon vermelho, que resultou em uma planta de maior porte e mais resistente a doenças.

6. Catucaí
Analogamente, esse grão também é um cruzamento, só que do Catuaí com o Icatu. Além disso, os frutos são amarelos e vermelhos.

7. Mundo Novo
Entre os tipos de café que encontramos no Brasil, tem ainda o Mundo Novo. Ele é resultado do cruzamento natural entre o Sumatra e Bourbon Vermelho, proveniente da cidade de Tietê (SP).

8. Caturra
Em síntese, é provável que o Caturra seja uma variedade do Bourbon. Mas, sua planta tem um porte menor.

9. Kona
É um café típico do Havaí. O grão é reconhecido como um dos melhores cafés do mundo. Da mesma forma, é um dos mais caros. Seu gosto é frutado e aveludado. Em conclusão, o Kona se destaca entre os tipos de café encontrados no Brasil.

10. Robusta
Finalmente, temos o Robusta. O grão vem de uma planta muito resistente. Por isso, é um dos mais comercializados. Sua origem é africana.

Como resultado, ele tem o dobro de cafeína que o Arábica. Ademais, o Robusta é mais encorpado e amargo, mas tem baixa acidez e uma suave textura.