Título: Coisas que eu sei
Autor: Maria de Lourdes Modesto
Editor: Oficina do Livro
Idioma: Português
Estado: 5
Encad.: Capa Dura
Área: Gastronomia
Preço: 20
Código: LT011206
Ano: 2021
Colec.:
Trad.:
Capa:
ISBN:
Págs.: 185
Id.orig.:
Edição: 1
Dim.: 16 x 24

… «Para o bem e para o mal, Portugal vive um momen­to de grande euforia gastronómica. Se é verdade que hoje, ao contrário do que acontecia há 50 anos, já é possível encontrar na restauração cozinha tradicional em todo o país, não é menos verdade de que o risco de desfiguração e perda se tornou superlativo. Não pensem que têm pela frente a padeira de Al­jubarrota da cozinha tradicional, inflexível a qualquer mudança. Apenas se pede que separem as águas, a chamada cozinha de autor não tem memória, é por re­gra, irrepetível. A tradicional é factor de identificação de uma região, de um grupo, de um país, e quer-se bem copiada.» Maria de Lourdes Modesto

Coisas que eu sei-Maria de Lourdes Modesto-Oficina do Livro
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