Coleção completa composta por 5 dossiers arquivadores (dimensões de cada dossier: 26 x 28,5 x 5,5 cm) contendo um total de 776 fichas, organizadas da seguinte forma:
Dossier 1: 1 - Técnicas e preparações básicas (54 fichas); 2 - Tartes salgadas e pizas (111 fichas)
Dossier 2: 3 - Massa (98 fichas); 4 - Arroz (60 fichas)
Dossier 3: 5 - Receitas salgadas rápidas (131 fichas); 6 - Pão (22 fichas)
Dossier 4: 7 - Doces e tartes (143 fichas); 8 - Biscoitos e guloseimas (21 fichas)
Dossier 5: 9 - Receitas rápidas para doces (96 fichas); 10 - Cremes, mousses e gelados (40 fichas)
Algumas (poucas) fichas apresentam sinais de uso mas a larga maioria estão impecáveis pois nunca foram manuseadas.