Este livro é um domingo dentro de capa dura: panela ao lume, mesa comprida, conversa a marinar. Reúne receitas para quem gosta de temperos que contam histórias — citrinos que beijam a carne, ervas que perfumam a casa, caldos lentos e assados que pedem paciência.

Do porco, chegam tentações de forno e frigideira: carré com clementinas, entrecosto assado, lombo com mel e pimenta preta, panados com compota de laranja, rojões e até sugestões passo-a-passo como carne de porco à alentejana ou lombinhos agridoces.
Do borrego, há caminhos para todos os apetites: assado com cobertura estaladiça, grelhado, ensopado, medalhões com mostarda agridoce, perna com molho de laranja, ou combinações elegantes como costeletas com puré de alho e damascos e espetadas com figos.

Fotografias apetitosas, instruções claras e truques de marinadas que fazem a diferença no prato. É a companhia certa para refeições de festa ou para o conforto da semana — com cheirinho a alecrim, laranja e forno acabado de abrir.

Editor: Abril/Contronjornal/Edipresse

Ano de Publicação: 2002

Capa Dura

64 Páginas

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