_ "DOÇARIA CONVENTUAL do ALENTEJO : as Receitas e o seu Enquadramento Histórico" :

Do Historiador e Gastrónomo Alfredo Saramago.

"Um dos estimados trabalhos sobre a doçaria conventual alentejana, onde não falta uma recolha exaustiva de receitas conventuais típicas e/ou particulares confecionadas nas dezenas de conventos outrora existentes em toda a província do Alentejo. O estudo histórico que antecede a recolha das receitas apresenta-se dividido em três capítulos: «O açúcar em ponto de desculpabilização»; «Nascimento da doçaria conventual e seu enquadramento histórico»; «Real Mosteiro da Conceição de Beja, um Convento exemplar»."

_ Alfredo Saramago
Nasceu em Arronches, em 1938. Formado na área das ciências sociais e humanas, estudou em França e Inglaterra, onde se doutorou em Antropologia e trabalhou como investigador. Tem vindo a editar com regularidade livros de gastronomia e de história e tradição gastronómicas, notáveis não só pela fidelidade aos receituários tradicionais, mas também pela confluência de saberes que preside à sua organização. Alfredo Saramago utiliza com rigor as fontes escritas, mas também aquelas provenientes da tradição oral e da sabedoria popular. Trata-se de um autor indispensável para quem gosta de boa gastronomia; uma fonte inestimável para a história e antropologia das tradições gastronómicas portuguesas.

Bom estado.

_ Outro livro do Autor nessa temática (fotos 2 até 8) :
"Para a História da Doçaria Conventual Portuguesa"
www.olx.pt/d/anuncio/histria-doaria-conventual-portuguesa-alfredo-saramago-novo-IDIEAgU.html?bs=olx_pro_listing

_ Para ser um novo "MasterChef" ... : "Livros de Gastronomia, Receitas, Sabores e afins - Novos" :
Exemplos :
. "Quaker Oats" 1930 de Fernando Pessoa -> RARO
. "Tratado Completo de Cozinha e de Copa"
. "O Livro de Pantagruel"
. "Sabores da Lusofonia"
. "Sabores da Europa"
. "Epopeia do Bacalhau"
. "Conversas de Café"
. "Vinho em Portugal"
. "Vinhas Velhas de Portugal"
De Mouette Barboff :
. "Pains de Boulamgers"
. "Pains D'Hier Et D'Aujourd'Hui"
. "La Craquante et Prestigieuse Histoire de la Baguette"
De Alfredo Saramago :
"Cozinha da Beira Interior"
"Cozinha Para Homens - A Honesta Volúpia"
"Para a História da Doçaria Conventual Portuguesa"
"Doçaria Conventual do Norte, História e Alquimia da Farinha"
De Maria de Lourdes Modesto :
. "Receitas Escolhidas"
. "Cozinha Tradicional Portuguesa"
. "Grande Livro de Ouro da Cozinha"
. "Grande Enciclopédia da Cozinha - 2 Volumes"
. "Doçaria Conventual do Alentejo : as Receitas e o seu Enquadramento Histórico
Ver Lista de anúncios em :
www.olx.pt/d/anuncio/livros-gastronomia-culinria-receitas-sabores-novos-e-at-raros-IDHSJUN.html?bs=olx_pro_listing

Obs. : sujeitos a disponibilidade; valores não negociáveis.

"Cozinha portuguesa conquista segundo lugar em concurso internacional"
www.sicnoticias.pt/pais/2025-03-24-video-cozinha-portuguesa-conquista-segundo-lugar-em-concurso-internacional--37bf83c4

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