_ "Doçaria dos Conventos de Portugal" de Alfredo Saramago -> RARO :

Editora Assirio e Alvim.

De Alfredo Saramago e Manuel Fialho

Fotos de Inês Gonçalves.

Um clássico , previu e bem José Quitério. O vasto trabalho de investigação de Alfredo Saramago pelos cartairos de podres scripturas conventuais, a que se juntou a experiência de Manuel Fialho, originaram um livro extraordinário e de grande valor cultural. Meio milhar de receitas, recolhidas em mais de uma centena de conventos, do Minho aos Açores, evidenciam uma doçaria inigualável na sua variedade e requinte de sabores. A este rigoroso trabalho de pesquisa juntaram-se belas fotografias de Inês Gonçalves, feitas um pouco por todo o país, recolhendo visualmente o trabalho criativo de várias doceiras. Mais do que um livro belo e muito útil é uma peça fundamental do nosso património cultural, que o futuro irá certamente apreciar e enaltecer."

Do Historiador e Gastrónomo Alfredo Saramago :

Alfredo Saramago nasceu em Arronches, em 1938. Formado na área das ciências sociais e humanas, estudou em França e Inglaterra, onde se doutorou em Antropologia e trabalhou como investigador. Tem vindo a editar com regularidade livros de gastronomia e de história e tradição gastronómicas, notáveis não só pela fidelidade aos receituários tradicionais, mas também pela confluência de saberes que preside à sua organização. Alfredo Saramago utiliza com rigor as fontes escritas, mas também aquelas provenientes da tradição oral e da sabedoria popular. Trata-se de um autor indispensável para quem gosta de boa gastronomia; uma fonte inestimável para a história e antropologia das tradições gastronómicas portuguesas.

Manuel Fialho :

Manuel Fialho (Évora, 5 de Maio de 1938 - Évora, 25 de Março de 2020), foi um gastrónomo português. Contribuiu de forma decisiva para o desenvolvimento da cultura e do turismo alentejanos, tendo sido considerado um dos principais responsáveis pela preservação e divulgação da culinária tradicional da região.

Muito bom estado geral.

Profusamente ilustrado.

Livro de Grandes Dimensões.

"RARO", de muita difícil aquisição.

Excelente ideia para prenda ,,,

OBS: => Verificar a disponibilidade.

_ Para ser um novo "MasterChef" ...
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. "Sabores da Lusofonia"
. "Sabores da Europa"
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. "Vinho em Portugal"
. "Vinhas Velhas de Portugal"
. "Cozinha e Doçaria do Ultramar Português"
De Mouette Barboff :
. "Pains de Boulamgers"
. "Pains D'Hier Et D'Aujourd'Hui"
. "La Craquante et Prestigieuse Histoire de la Baguette"
De Alfredo Saramago :
"Cozinha de Lisboa"
"Cozinha Alentejana"
"Cozinha Transmontana"
"Doçaria dos Conventos de Portugal"
"Para a História da Doçaria Conventual Portuguesa"
De Maria de Lourdes Modesto :
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