Livro de Manuel Luís Goucha, "Doçaria uma Tradição Portuguesa".
Edição de Texto Editora 3. Edição, de Setembro de 2001, com 192 páginas.
"Verdade que de doces sou grande amigo. Por isso, este livro de coisas pecadoramente gostosas. Coisas galantes, direi eu, que muito houve quem por elas se enamorasse. Alimento supremo de ócios e gulas, para nobres e coroados, fidalgos de fim de raça. Fico-me assim por este receituário, feito também de memórias do paladar, exalante de virtudes e prodígios."
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