Apesar de se elevar, em média, até aos 15 metros de altura, o dragoeiro não é tecnicamente uma árvore, pois o seu tronco não é de madeira. Tal como as palmeiras, é uma planta cujo caule assume uma consistência lenhosa, semelhante à de um tronco, e cujo formato e dimensão lembram uma árvore. No entanto, o tronco não tem o crescimento por anéis anuais, típico das árvores. É por isso considerado uma planta arborescente.

Espécie de crescimento lento, que demora três décadas até atingir a idade adulta, o dragoeiro tem uma vida longa (pensa-se que oito a nove centenas de anos). Sensivelmente a cada 15 anos e após a floração, o seu caule bifurca-se. Assim, ao longo do tempo, cada ramo dá lugar a dois, que por sua vez ramificam em quatro e assim sucessivamente.
O preço é por dragoeiro.