Esta Takamura Santoku é feita de aço em pó R2 cercado por 2 camadas de aço mais macio. O aço duro (63 Rockwell) permite afiar a faca ainda mais afiada e permanece afiada por muito mais tempo do que outras marcas. Além disso, são menos frágeis do que outras facas com a mesma dureza.

Aço SG2 (63 Hrc Rockwell) protegido por duas camadas de aço inoxidável mais macio (sanmai)
-Tipo de aço, Stainless Steel
-Tipo de faca, Santoku
-Aço de corte, SG-2
-Dureza Rockwell, 63 HRC
-Altura da lamina, 46 mm
-Acabamento da lamina, polida(migaki)
-Origem do aço, Japão
-Comprimento da lamina, 170 mm
-Comprimento total da faca, 295 mm
-Espessura da lamina(junto ao cabo), 1.7 mm
-Espessura da lamina (centro), 1.7 mm
-Espessura da lamina(a 1cm da ponta) , 0.6 mm
-Peso da faca, 148 gramas