Origem: Os Gigantes de Jersey foram desenvolvidas na cidade de Nova Jersey em fins do anos de 1806. quando havia uma demanda de galinhas pesadas para a produção de capão, particularmente para o mercado de Nova York. O tamanho foi a principal causa da sua escolha.

-Características: Representam a raça de maior porte na classe Americana. Ela deve ser robusta com uma conformação angular, crista simples e com pernas escuras sem penas (matizado azulado) na variedade preta e pernas azul escuro na variedade branca. A Jersey Gigante choca, porem não indicamos pelo seu tamanho.

-Variedades: Branca, preta e Cinza Peso: galo 6,5 kg galinha 5,0 kg Cor da pele: amarela Cor da casca do ovo: marrom

-Utilização: é uma raça para uso geral, tanto na produção de carne e razoável produção de ovos.