Livro: A Alimentação do Muxiluanda
Autor: Ana de Sousa Santos
Editora: Instituto Camões
1996
Peso: 850 g
Do índice: Provérbio e Aforismos relacionados com a Cozinha; Fogo; Utensilagem de Cozinha; Ementas e técnicas alimentares; Lista dos Principais elementos alimentares e pratos usados pelos Axiluanda; Lista das principais bebidas usadas pelos Axiluanda; Lista das papas mais frequentemente usadas na alimentação da criança; Ementas; Receitas de culinária; Doçaria; Do uso das refeições e praxes com elas relacionadas; Bebidas; do uso das bebidas e praxes com elas relacionadas; Dietas; Alimentação da criança; Receitas não Muxiluanda, mas muito usadas; Técnicas de elaboração da farinha musseque e da fuba; Técnicas da preparação tradicional dos óleos vegetais africanos usados na cozinha Muxiluanda. Catálogo de plantas alimentares.
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