Livro: Ideias Gerais sobre Alimentação Racional
Colecção: Biblioteca da Saúde nº 3
Autor: Emílio Peres
Editora: Editorial Caminho
2ª edição 1981
Peso: 275 g
Capa de brochura. Do índice: Relação entre saúde e alimentação; Energia dos alimentos; Ingestão de líquidos; O valor nutritivo da alimentação; Proteínas; Hidratos de carbono; Gorduras; Vitaminas e minerais; Fibras alimentares; Bebidas alcoólicas; Grandes problemas da educação alimentar; A Roda dos Alimentos; Da alimentação para o padrão alimentar ocidental; Como cozinhar e compor a ração de um dia; Grandes princípios culinários; Merendas na escola e no trabalho; Comer em cantinas; Conclusão circunstancial;

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