Particular
Descrição
Engenharia enzimática um guia prático, aprender conceitos fundamentais importantes na área
As enzimas são proteínas que catalisam processos químicos em condições suaves e com elevada selectividade e estereoespecificidade. A Engenharia Enzimática, apareceu como área de investigação durante a década de 60, com a imobilização de enzimas para utilização em processos químicos. Desde então, o universo de aplicações de processos enzimáticos tem conhecido um importante desenvolvimento: biossensores, terapia enzimática, síntese químico-enzimática de compostos bioactivos, obtenção de novos biopolímeros, processos em indústrias tradicionais como os curtumes, o papel, o têxtil, etc. Através da biocatálise combinatorial, é possível obter uma vasta biblioteca de compostos químicos.
Para a crescente competitividade das tecnologias enzimáticas contribuem a selecção de novas enzimas, as tecnologias de DNA recombinante e da engenharia de proteínas, que permitiram a modificação de propriedades cinéticas e de estabilidade, o desenvolvimento de novas soluções ao nível da tecnologia de reactores enzimáticos e das técnicas de imobilização e o desenho do meio reaccional. A utilização de enzimas vem ao encontro dos pressupostos da chamada Química Verde.
Dada a natureza fortemente interdisciplinar da Engenharia Enzimática e o seu vasto universo de aplicações, este livro tem por destinatários estudantes de diversos cursos universitários, nomeadamente nas áreas da Biotecnologia, Bioquímica, Engenharia Química, Engenharia Biológica, Biologia e Química, ao nível pré e pós-graduado, e, de um modo geral, todos aqueles que pretendem aumentar a sua cultura científica e tecnológica.
Conteúdo
- Catálise Enzimática e seus Mecanismos
- Cinética
- Imobilização de Enzimas
- Biocatálise em Meios não Convencionais
- Tecnologias Enzimáticas, Exercícios
- Simulação de Processos Enzimáticos
As enzimas são proteínas que catalisam processos químicos em condições suaves e com elevada selectividade e estereoespecificidade. A Engenharia Enzimática, apareceu como área de investigação durante a década de 60, com a imobilização de enzimas para utilização em processos químicos. Desde então, o universo de aplicações de processos enzimáticos tem conhecido um importante desenvolvimento: biossensores, terapia enzimática, síntese químico-enzimática de compostos bioactivos, obtenção de novos biopolímeros, processos em indústrias tradicionais como os curtumes, o papel, o têxtil, etc. Através da biocatálise combinatorial, é possível obter uma vasta biblioteca de compostos químicos.
Para a crescente competitividade das tecnologias enzimáticas contribuem a selecção de novas enzimas, as tecnologias de DNA recombinante e da engenharia de proteínas, que permitiram a modificação de propriedades cinéticas e de estabilidade, o desenvolvimento de novas soluções ao nível da tecnologia de reactores enzimáticos e das técnicas de imobilização e o desenho do meio reaccional. A utilização de enzimas vem ao encontro dos pressupostos da chamada Química Verde.
Dada a natureza fortemente interdisciplinar da Engenharia Enzimática e o seu vasto universo de aplicações, este livro tem por destinatários estudantes de diversos cursos universitários, nomeadamente nas áreas da Biotecnologia, Bioquímica, Engenharia Química, Engenharia Biológica, Biologia e Química, ao nível pré e pós-graduado, e, de um modo geral, todos aqueles que pretendem aumentar a sua cultura científica e tecnológica.
Conteúdo
- Catálise Enzimática e seus Mecanismos
- Cinética
- Imobilização de Enzimas
- Biocatálise em Meios não Convencionais
- Tecnologias Enzimáticas, Exercícios
- Simulação de Processos Enzimáticos
ID: 622780587
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Publicado 15 de abril de 2024
Livro técnico Engenharia enzimática Joaquim Cabral, M.ª Raquel Aires-
15 €
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