"O mundo fascinante das ervas aromáticas. É este o tema desta edição da revista do Clube de Culinária Maggi. Um tema repartido em diferentes artigos, que se debruçam nas aplicações culinárias, nos métodos de conservação e até nas virtudes terapêuticas das ervas aromáticas mais utilizadas. Naturalmente, e como é costume, dedicamos algumas páginas às suas aplicações culinárias. No entanto, convém salientar a liberdade de expressão de que gozam as ervas aromáticas, uma vez que a arte de as combinar depende da criatividade e do paladar de cada uma de nós. Enquanto algumas pessoas recorrem às ervas para perfumar um cozinhado, outras escolhem-nas para o temperar, realçando o seu sabor. E, se algumas ervas se encontram intimamente associadas a determinadas receitas, a verdade é que não existem regras bem definidas que limitam os seus usos. Mas uma coisa é certa: sós ou combinadas, as ervas aromáticas possuem o dom de transformar pratos simples em originais e harmoniosas combinações de paladares. E o apetite agradece!"

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