Título: Manual do Bar
Autor: Aristides de Oliveira Pacheco
Editor: Senac
Idioma: Português do Brasil
Estado: 5
Encad.: Brochado
Área: Obras de Referência Práticos Desporto
Preço: €20,00
Código: LT017701
Ano: 2000
Colec.:
Trad.:
Capa:
ISBN: 9788585578817
Págs.: 244
Id.orig.:
Edição: 2
Dim.: 17 x 24

……………… Manual do Bar, como o título sugere, traz tudo o que se espera de uma obra deste formato quais elementos que caracterizam um bar. seus principais utensílios e equipamentos. as principais funções do barman e de seus auxiliares. os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação. receitas de batidas e coquetéis e muito mais. Tudo assinado pelo mestre da gastronomia e hotelaria Aristides Pacheco.
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Manual do Bar-Aristides de Oliveira Pacheco-Senac

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