"O Gosto do Vinho"
O Grande Livro da Prova
de Emile Peynaud e Jacques Blouin

1ª Edição de 1997
Litexa Editora
276 Páginas

“Conhecer melhor para melhor apreciá-lo” é a pedra angular de Le Goût du vin. A primeira edição, em 1980, foi um evento. Uma geração depois, a obra mereceu esta reedição tendo em conta o que hoje sabemos sobre os mecanismos de percepção de gostos e cheiros, e englobando os tipos de consumo e os tipos de vinhos disponíveis, em França e no mundo. Dando continuidade a uma colaboração com Émile Peynaud iniciada em 1960 e aprofundada através de inúmeras publicações, Jacques Blouin traz sua experiência prática de enologia, degustação, organização de concursos internacionais adquiridos em todos os vinhedos de Bordeaux e do mundo inteiro. Mantendo o espírito original da obra, este livro ajuda todos a compreender melhor os vinhos de hoje.hoje, conhecer melhor para saborear melhor, para seu maior prazer.

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