Depois de documentar o panorama das castas vinícolas em livro,– premiado como melhor da sua categoria pela OIV, Organização Internacional da Vinha, em Paris –, o mesmo autorcoordenador reuniu 25 técnicos e investigadores sobre a temática da oliveira e do azeite em Portugal para documentar em profundidade o progresso deste sector.
A dieta mediterrânica; A história da oliveira em cultura; Evolução técnica e científica; Melhoramento em olivicultura; As variedades de oliveira de referência no Portugal oleícola e variedades de referência mundiais; A produção de azeite e a profissão em Portugal; Prestígio económico da oliveira e seus derivados são capítulos da obra agora publicada num volume com quase 300 páginas e mais de 500 imagens.
Atenção: livros novos, já são raros, não faço descontos, não insista, únicos disponíveis em Portugal, sou um dos autores e fiquei com algumas dezenas de unidades na altura.
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