O valor alimentar do Mel e a sua aplicação na terapêutica infantil- Dr. Alfredo de Araújo Serrão

O mel, apreciado pelo homem desde épocas remotas, figurava outrora sob várias formas, quer nas refeições mais sobrias quer nos mais faustosos banquetes, como alimento que muito influía na robustez e prolongamento da vida, bebesse dos deuses a que todos os antigos autores, sagrados e profanos, se referem com exaltação.
Do índice: I - Os Elementos que Constituem a alimentação do Homem; II - As Substâncias Alimentares Essenciais ao Homem; III - O Mel; IV - O Valor Alimentar do Mel; V - Conclusões.

Ilustrado com diversos quadros analíticos.

Ministério da Economia 1943