Pipa / Casco / Barril de Castanho do Douro ( Vinho do Porto ) Anos 50: O Casco em Castanho foi rematado por um Guarda Fiscal do Minho na década de 50 nas Caves de Vinho do Porto aquando do fim da passagem generalizada de todos os cascos para Carvalho. Desde essa altura está a ser usado para Vinho Verde Tinto. Os 550 Litros têm arcos em muito bom estado. Haverá já poucos destes em Portugal?

Tradição Regional: a madeira do castanheiro era a madeira mais comum no Douro, embora porosa, fazendo com que o vinho "respirasse" mais depressa, acelerando o envelhecimento. Esta característica causava também maior evaporação de líquido, o que comumente era designado pela "PARTE DOS ANJOS".

Devido ao seu tamanho menor, o vinho neste casco tem uma grande área de contacto com esta madeira, causando uma oxidação mais rápida, acelerando-se assim a mudança para o Tinto Tradicional típico do Vinho Verde do Minho. A estrutura desta madeira torna o vinho com sabores menos "doces" e mais rústicos.

A transição definitiva dos cascos de Castanho para o Carvalho no Vinho do Porto ocorreu i) no Século XVIII (por influência os britânicos) aquando da demarcacão da Região Vinnícula em 1756 e ii) Meados do Século XX (por substituição industrial generalizada), finalizada entre 1950 e 1960, tornando este casco uma verdadeira raridade, ideal para Enólogos e estudiosos (grande valor experimental, focado em recuperar tradições antigas). De notar que a "doença da tinta" e "cancro do castanheiro" na Europa e nos EUA reduziu drasticamente a disponibilidade de ma deira de castanho de qualidade para tanoaria, sendo este um raro exemplo em exelente estado de conservacão (madeira escassa e cara).

Nota: Este casco é para uso exclusivo, para criacão de vinhos de qualidade, de uso marginal e inteiramente artesanal / tradicional. A pipa está em exelente estado ( sem fungos ).