Livro novo

Receitas da Casa do Mosteiro de Landim
1.ª metade do século XX
de Maria Adelaide Sampaio da Nóvoa Faria e Isabel Maria Fernandes
edição: Despertar Memórias, junho de 2011 ‧ isbn: 9789892024301

SINOPSE
Neste livro reúne-se um conjunto de 187 receitas de doce retiradas do caderno manuscrito de Dona Maria Henriqueta Leal Sampaio, redigido entre final do século XIX e o primeiro quartel do século XX. Dona Maria Henriqueta Leal Sampaio era sobrinha do Historiador Alberto Sampaio, tendo a sua vida decorrido inicialmente em Guimarães, e, anos mais tarde, em Famalicão. Nesta cidade residiu na Casa de Boamense, e, após o casamento, na sua Casa do Mosteiro de Landim, propriedade onde viria a falecer. Neste livro consta um conjunto significativo de receitas de biscoitos, bolachas, bolinhos, bolos, doces de colher, doces de fruta, fritos (doces), morcelas e chouriços doces, pães e pãezinhos, pastéis, pudins. Contém também várias receitas da Pastelaria Bezerra, de Vila Nova de Famalicão, do convento de Santa Clara de Guimarães, entre as quais o toucinho-do-céu e as tortas de Guimarães, bem como do convento de Vairão, em Vila do Conde. No início do livro existem textos introdutórios da autoria de Maria Adelaide Sampaio da Nóvoa de Faria, sobrinha-bisneta da autora do caderno de receitas, e de Isabel Maria Fernandes, ex-directora do Museu de Alberto Sampaio e estudiosa da gastronomia minhota.

Edição ou reimpressão: 06-2011
Editor: Despertar Memórias
Idioma: Português
Dimensões: 171 x 224 x 25 mm
Encadernação: Capa dura Páginas: 196

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