Preço pelos 2 livros
Nesta vasta coleção de receitas da famosa Chef dos anos 60 e 70 Margarida Noémia e possível encontrar em 1006 páginas receitas que as nossas avós e as nossas mães faziam. É possivel, trazer o passado para a mesa do presente e dar-lhes um toque de futuro, de modernidade.
Neste 2 volumes podemos encontrar na...
1ª Parte - inumeras sugestões;
2ª Parte - Caldos, Guarnições para caldos, sopas, molhos, marinadas, manteigas compostas, Savorys, Sanduiches, recheios, acepipes, aperitivos, ovos, arroz, pratos de peixe, especialidades regionais, mariscos, caracois, vitela, vaca, carneiro, porco, borrego, cabrito e cordeiro, aves, caça, coelho manso, coelho bravo e lebre, aproveitamento de restos, massas, massas italianas, pratos variados, souflÊ, aspics, galantinas, mousses, e mousselines, legumes, saladas.
3ª Parte - Doçaria - Pontos de açúcar, cobertos, glacês e fondants, rebuçados, molhos doces, bombons, caramelos, toffees, pastilhas, amêndoas, cremes, pudins e mousses, tortas e tartes, doces de ovos, doces variados, bolos, bolos de massa leveda, bolos armados - Charlottes, Doces que não vão ao forno, biscoitos, bolachas, doces regionais, gelados, gelatinas, doces de fruta, geleia, licores, cocktails, ponches, grogues, gobleers, cups, bebidas varias, xaropes, refrescos, batidos, infusões, café, chocolate.