Título: Tratado completo de cozinha e de copa (1ª ed.)
Autor: Carlos Bento da Maia
Editor: Guimarães
Idioma: Português
Estado: 4
Encad.: Capa dura
Área: Gastronomia
Preço: €130,00
Código: LT018157
Ano: 1904
Colec.:
Trad.:
Capa:
ISBN:
Págs.: 748 + XXVI
Id.orig.:
Edição: 1
Dim.: 16 x 23

……………… Apenso ao livro, inserido na mesma encadernação, encontra-se um caderno pautado com dezenas de páginas; 26 destas contêm receitas manuscritas com caligrafia cuidada.

Estado de conservação correcto, atendendo à idade, com defeito nas páginas 5 e 6, parcialmente truncadas, e nas páginas 7 e 8, com rasgões mas íntegras, no que ao texto diz respeito.

«Um dos livros mais interessantes de culinária do início do século XX é o “Tratado Completo de Cozinha e de Copa". Identificado como sendo da autoria de Carlos Bento da Maia, trata-se na verdade de um pseudónimo de Carlos Bandeira de Melo. A primeira edição data de 1903 e foi feita em fascículos semanais. Mas quem era Carlos Bandeira de Melo? Os próprios editores referiam que o nome de Carlos Bento da Maia encobria um nome ilustre. Tratava-se do general Bandeira de Melo que esteve à frente do Asilo da Ajuda. O Asilo da Ajuda era uma Sociedade protectora dos órfãos desvalidos das vítimas da cholera morbus em 1855 e da febre amarela em 1857» in Garfadasonline.blogspot

1 - Generalidades. 2 - Algumas palavras ácerca de alimentos de origem animal e vegetal. 3 - Considerações sobre o cozinhado dos alimentos que se não comem crús. 4 - Iguarias diversas. 5 - Dôces. 6 - Café, Chá, Chocolate, Coca. 7 - Conservas. Ementas. Diccionario. Posfacio.
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Tratado completo de cozinha e de copa (1ª ed.)-Carlos Bento da Maia-Guimarães

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Estado:

3* - Razoável. Pode conter imperfeições, dobras ou pequenos rasgões na capa, contracapa ou lombada. Pode conter assinaturas, sublinhados ou outras marcas de posse.
4* - Bom estado geral. Pode apresentar pequenas manchas ou oxidação, assinaturas de posse ou sublinhados, ou não apresentar sobrecapa.
5* - Muito bom estado geral. Exemplar quase sem falhas. Pode apresentar assinatura de posse.
Como Novo – Exemplar perfeito.