Barman/barista for new restaurant - Barman/barista restaurante novo

Job Description:

The Bar Manager is responsible for overseeing the full operation of the bar, ensuring smooth service, exceptional drink quality, and a welcoming guest experience. This includes managing bar inventory, training staff, ensuring hygiene standards, and developing beverage offerings in collaboration with the kitchen and floor teams.

Expectations:

• Arrive on time and fully prepped for service

• Maintain an energetic and calm presence under pressure

• Motivate and support bar staff while setting a good example

• Uphold values of hospitality, attention to detail, and consistency

• Participate in staff meetings and propose ways to improve beverage offerings

• Get creative in creating new drinks in coordination with executive chef and the restaurant direction

• Communicate proactively with the floor manager regarding service issues or guest needs

KPIs for Bonus:

• Drink quality & consistency

• Cleanliness & hygiene standards

• Stock management efficiency

• Staff training & collaboration

• Guest feedback / mystery checks

• New drinks creation (alcoholic and non-alcoholic)

• Punctuality & professionalism

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Descrição da Função:

O/A Gerente de Bar é responsável por supervisionar toda a operação do bar, garantindo um serviço fluido, bebidas de excelente qualidade e uma experiência acolhedora para os clientes. As responsabilidades incluem a gestão de stock do bar, formação da equipa, cumprimento das normas de higiene e desenvolvimento da carta de bebidas em colaboração com as equipas de cozinha e de sala.

Expectativas:

• Chegar a horas e devidamente preparado(a) para o serviço

• Manter uma presença enérgica e calma sob pressão

• Motivar e apoiar a equipa do bar, dando sempre o exemplo

• Defender os valores de hospitalidade, atenção ao detalhe e consistência

• Participar em reuniões de equipa e sugerir formas de melhorar a oferta de bebidas

• Ser criativo(a) na criação de novas bebidas em coordenação com o/a chef executivo(a) e a direção do restaurante

• Comunicar proactivamente com o/a gerente de sala sobre questões de serviço ou necessidades dos clientes

Indicadores de Desempenho (KPIs) para Bónus:

• Qualidade e consistência das bebidas

• Padrões de limpeza e higiene

• Eficiência na gestão de stocks

• Formação da equipa e colaboração

• Feedback dos clientes / visitas mistério

• Criação de novas bebidas (com e sem álcool)

• Pontualidade e profissionalismo