Chef de Linha Buscando Lisboa Bar/Café de Coquetéis Artesanais!

¡Saludos y buenos días!

Abrimos un nuevo bar de cócteles artesanales, ostras y café-concierto en Santos, Lisboa, en tan solo dos semanas. Buscamos uno o dos chefs de línea a tiempo completo. Nos encontramos a pocos minutos del Time Out Market y cerca de la Embajada de Francia, en la moderna y gastronómica Rua da Esperança.

Somos una pequeña y amigable familia de operadores y propietarios de bares artesanales de primer nivel, con amplia experiencia en Brooklyn, Manhattan y Los Ángeles, que traemos algo emocionante, divertido y novedoso a la zona, dirigido principalmente a residentes locales, expatriados y algunos turistas. Este puesto ofrece una gran experiencia para un aspirante a chef.

Si bien nos complace capacitar, las funciones y preferencias básicas incluyen:

Capacitación y conocimiento básico sobre salud alimentaria y alergias.

Buen conocimiento o experiencia en la preparación de platos sencillos de cocina europea.

Mantenimiento de inventario y pedidos.

Disposición para adaptarse, aprender, actuar con rapidez y seguir instrucciones con facilidad.

Nuestras recetas se centran en platos preparados de alta calidad, como steak tartar, tuétano, paté, albóndigas, hummus y platos de mariscos (incluyendo ostras descascaradas), con un ligero salteado y menos énfasis en la temperatura de los alimentos y la cocción a la parrilla. El puesto también requiere ayuda en el suelo, si es posible, cuando no hay mucha gente, ya que todos nos ayudamos mutuamente. El salario mensual es negociable según la experiencia, la compatibilidad y la dedicación al trabajo.

Habilidades

Conocimientos básicos de manipulación de alimentos, gestión de inventario de cocina europea y capacidad de comunicación en inglés y portugués. Diplomas

Se requiere experiencia en cocina de al menos 2 a 3 años, con especialidad en cocina europea.

Experiencia-

Experto

Tipos de contrato

Contrato temporal

Jornada laboral

Tiempo completo

Rango salarial

USD 1200

Contacto

Sangirardi, Brunetti & Vaccaro, LDA

Ian M Colletti