Cozinheiro/a Com Responsabilidade De Cozinha

Quermesse Restaurante & Loja — Lisboa

O Quermesse procura um/a cozinheiro/a com experiência, autonomia e, acima de tudo, espírito de liderança, para assumir a responsabilidade pelo funcionamento da cozinha durante o serviço.

Somos um restaurante de cozinha portuguesa e mediterrânica, com uma equipa pequena e uma forma de trabalhar muito próxima.

Procuramos alguém que seja capaz de:

• Assumir o controlo da cozinha durante o serviço;

• Organizar e coordenar o trabalho da equipa de cozinha;

• Garantir que os pratos saem com qualidade, consistência e no tempo certo;

• Preparar e acompanhar mise en place, produção e serviço;

• Manter a cozinha organizada, limpa e funcional;

• Controlar stocks e comunicar atempadamente as necessidades de produtos;

• Cumprir fichas técnicas, porções e padrões de qualidade;

• Resolver problemas com autonomia e bom senso;

• Ter capacidade para liderar pelo exemplo, mantendo um ambiente de trabalho profissional e respeitador.

Não temos um Chef de cozinha. Procuramos, por isso, uma pessoa com maturidade profissional e capacidade de liderança que possa assumir naturalmente essa responsabilidade no dia a dia.

Não procuramos apenas alguém que saiba cozinhar. Procuramos alguém que saiba liderar uma cozinha, tomar decisões e assumir responsabilidades.

Valorizamos:

• Experiência comprovada em cozinha profissional;

• Experiência na coordenação ou liderança de equipas;

• Conhecimentos de cozinha portuguesa e/ou mediterrânica;

• Organização e sentido de responsabilidade;

• Capacidade de trabalhar sob pressão;

• Iniciativa e autonomia;

• Boa comunicação e espírito de equipa.

O que oferecemos:

• Integração numa equipa pequena e profissional;

• Responsabilidade real e autonomia na cozinha;

• Serviço exclusivamente de jantar;

• Folga à quarta-feira;

• Condições salariais de acordo com a experiência e responsabilidades assumidas.