Diretor(a) de Restaurante

Descrição da oferta:

GENERAL MANAGER – NEW RESTAURANT & COCKTAIL BAR

Location: Cascais, Portugal Salary: €1,800–€2,200 gross/month (14 payments per year) + performance incentives

About the Opportunity

An exciting and new restaurant and cocktail bar concept opening in the heart of Cascais.

We are looking for an experienced, entrepreneurial and exceptionally hands-on General Manager to take charge of the entire pre-opening process and lead the restaurant and bar operations after launch.

We need a leader who takes initiative, makes decisions, solves problems and delivers results independently.

Key Responsibilities

• Lead and coordinate the entire restaurant pre-opening process.

• Work closely with the chef on menu creation, recipe development, food costing and quality standards.

• Source suppliers, negotiate prices and establish purchasing procedures.

• Recruit, train and manage the kitchen, restaurant and bar teams.

• Develop and oversee the cocktail bar operation.

• Establish operational procedures, inventory systems and cost controls.

• Manage daily operations, customer satisfaction and financial performance.

• Provide weekly progress and performance reports to the owners.

Candidate Requirements

• Minimum 3 years of restaurant management experience.

• Previous restaurant opening experience is an advantage.

• Strong understanding of food, beverages and restaurant profitability.

• Proven recruitment and team leadership abilities.

• Fluent English; Portuguese strongly preferred.

• Highly organized, proactive, independent and solution-oriented.

• Willing to be personally involved in every aspect of the business.

Commitment

The first six months will be particularly demanding. We are looking for someone with exceptional dedication, flexibility and a strong work ethic, prepared to go the extra mile during the opening phase, within applicable working-time and rest requirements.

This is not simply a management position. It is an opportunity to build and lead a new restaurant business from day one.

What We Offer

• €1,800–€2,200 gross monthly salary, paid 14 times annually.

• Performance-based incentives.

• Pre-opening success bonus.

• Significant operational autonomy.

• Long-term career development.

To apply: Send your CV, salary expectations and a brief description of your management experience, particularly any restaurants you have helped open.

DIRETOR(A) DE RESTAURANTE – NOVA ABERTURA

Localização: Cascais, Portugal Salário: €1.800–€2.200 brutos/mês (14 meses por ano) + prémios de desempenho

Sobre a Oportunidade

Um novo conceito de restaurante e bar de cocktails que irá abrir no coração de Cascais.

Procuramos um(a) Diretor(a) de Restaurante experiente, empreendedor(a), dinâmico(a) e altamente operacional, capaz de assumir a responsabilidade pela preparação da abertura e pela gestão integral do restaurante e bar.

Queremos alguém com iniciativa, autonomia, capacidade de decisão e orientação para resultados.

Principais Responsabilidades

• Liderar e coordenar todo o processo de pré-abertura do restaurante.

• Colaborar com o chef no desenvolvimento do menu, criação de receitas, fichas técnicas e controlo de custos.

• Identificar fornecedores, negociar preços e organizar os processos de compras.

• Recrutar, formar e gerir as equipas de cozinha, sala e bar.

• Desenvolver e supervisionar a operação do bar de cocktails.

• Implementar procedimentos operacionais, controlo de stocks e gestão de custos.

• Gerir as operações diárias, a satisfação dos clientes e os resultados financeiros.

• Apresentar relatórios semanais de progresso e desempenho à gerência.

Perfil Pretendido

• Mínimo de 3 anos de experiência em gestão de restaurantes.

• Experiência em abertura de novos restaurantes será valorizada.

• Bons conhecimentos de gastronomia, bebidas e rentabilidade.

• Experiência comprovada em recrutamento e liderança de equipas.

• Inglês fluente; domínio do português fortemente valorizado.

• Elevada capacidade de organização, autonomia e resolução de problemas.

• Perfil proativo, trabalhador e com forte sentido de responsabilidade.

• Disponibilidade para participar diretamente em todas as áreas da operação.

Compromisso

Os primeiros seis meses serão particularmente exigentes. Procuramos alguém com grande dedicação, flexibilidade e espírito de compromisso, disponível para acompanhar de perto todas as fases de implementação e abertura, respeitando os períodos legais de trabalho e descanso.

Não procuramos apenas alguém para gerir um restaurante. Procuramos alguém que queira construir e liderar um novo projeto desde o primeiro dia.

Oferecemos

• Salário bruto mensal de €1.800 a €2.200, pago 14 vezes por ano.

• Prémios de desempenho.

• Prémio por objetivos de abertura.

• Elevada autonomia na gestão operacional.

• Oportunidade de crescimento profissional a longo prazo.

Candidaturas: Enviar CV, expectativa salarial e breve descrição da experiência em gestão de restaurantes, especialmente em projetos de novas aberturas.

Localização do trabalho: Presencial