Gestor/a de Operações Multiunidade - Restauração, Catering e Eventos (Grande Lisboa)

A YESS é uma empresa de gestão e desenvolvimento de marcas e projetos de restauração, entre os quais Tierra Coyote, Mister Tapas, Terra e Mar e outros. Com atividade em restaurantes, food trucks, catering, eventos e concessões alimentares.

LOCALIZAÇÃO E DINÂMICA DA FUNÇÃO

A nossa sede situa-se em Massamá. A função implica presença regular nas unidades e projetos em Massamá, Belém, Loures e Meleças, assim como deslocações a outros locais de realização de eventos e projetos.

É indispensável um perfil dinâmico, prático e organizado, com gosto pelo trabalho no terreno, mobilidade entre unidades e capacidade para gerir diferentes prioridades. Procuramos alguém que tome iniciativa, saiba delegar e acompanhe cada assunto até à sua resolução.

Procuramos uma pessoa prática, muito organizada e com capacidade de liderança, que saiba transformar decisões em ações, desenvolver equipas e garantir que a operação funciona com qualidade, autonomia e rentabilidade.

A função tem uma forte componente presencial, com acompanhamento regular das unidades na Grande Lisboa.

A SUA MISSÃO

Liderar os responsáveis de unidade e assegurar o funcionamento diário da operação, antecipando problemas, controlando custos e acompanhando a execução até à sua conclusão.

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES

• Coordenar os responsáveis de unidade, definir prioridades e acompanhar resultados.

• Recrutar, integrar e desenvolver equipas, assegurando escalas e substituições.

• Gerir compras, fornecedores, inventários e necessidades logísticas.

• Acompanhar vendas, food cost, custos de pessoal e rentabilidade por unidade.

• Coordenar a resolução de avarias e a manutenção preventiva com os parceiros técnicos.

• Implementar procedimentos de serviço, segurança alimentar e controlo operacional.

• Preparar novas aberturas e coordenar a operação de eventos.

• Garantir uma comunicação clara com clientes institucionais e parceiros.

• Reportar à Direção Geral os resultados, riscos e ações de melhoria.

O PERFIL QUE PROCURAMOS

• Experiência comprovada em gestão operacional de várias unidades de restauração, catering, hotelaria ou retalho alimentar.

• Experiência na liderança de responsáveis de equipa e na gestão de operações exigentes.

• Capacidade para tomar decisões sob pressão, estabelecer prioridades e delegar.

• Conhecimentos sólidos de controlo de custos, compras, stocks e indicadores de gestão.

• À-vontade com Excel e sistemas de faturação e gestão.

• Comunicação clara em português; inglês valorizado.

• Carta de condução e disponibilidade para deslocações entre unidades.

• Flexibilidade para acompanhar eventos e momentos críticos da operação, com planeamento de horários e descansos.

Formação em Gestão, Hotelaria, Engenharia ou áreas relacionadas será valorizada, mas a experiência e os resultados demonstrados serão determinantes.

HORÁRIO DE REFERÊNCIA

• Segunda-feira: 07h00 - 16h00.

• Terça-feira e quarta-feira: descanso semanal.

• Quinta-feira: 08h00 - 17h00.

• Sexta-feira: 09h30 - 18h30.

• Sábado e domingo: 10h30 - 19h30.

O horário contempla uma hora de intervalo diário para refeição, correspondendo a 40 horas de trabalho efetivo por semana.

Atendendo à natureza da função, poderão existir ajustes ao horário e à distribuição dos dias de trabalho para acompanhar eventos, aberturas ou situações operacionais extraordinárias, incluindo períodos noturnos. Estes ajustes serão articulados mutuamente com antecedência sempre que possível, respeitando os procedimentos aplicáveis, os períodos de descanso e a compensação devida, quando aplicável.

O QUE OFERECEMOS

• Contrato de trabalho sem termo.

• Remuneração base entre 1.500 € e 1.800 € brutos mensais, em 14 meses, de acordo com a experiência e com progressão aos 2.000€.

• Subsídio de alimentação.

• Viatura para deslocações profissionais e combustível.

• Prémio anual até 5.000 €, associado a objetivos previamente definidos.

• Telemóvel e computador.

• Autonomia de decisão dentro de responsabilidades e orçamentos definidos.

• Participação direta na organização e expansão do negócio.

CANDIDATURA

Envie a sua candidatura diretamente na OLX:

Na aplicação, indique brevemente:

1. Quantas unidades e pessoas já geriu em simultâneo.

2. Um resultado concreto que tenha alcançado na melhoria de uma operação.

3. A sua disponibilidade para iniciar funções.

Procuramos alguém que goste de estar no terreno, saiba liderar pessoas e tenha orgulho em ver uma operação bem organizada.