Responsável de turno

Descrição de Função – Responsável de Turno (Restauração)

O Responsável de Turno é o profissional responsável por garantir o bom funcionamento do restaurante durante o seu turno, assegurando a qualidade do serviço, a organização da equipa e a satisfação dos clientes. Além das funções de supervisão, também executa tarefas operacionais de empregado de mesa, apoiando a equipa sempre que necessário.

Principais Funções

Gestão do Turno

• Supervisionar o funcionamento do restaurante durante o turno

• Coordenar a equipa de sala e garantir a boa comunicação com a cozinha e bar

• Organizar a distribuição de mesas e tarefas da equipa

• Garantir que os padrões de atendimento e serviço da empresa são cumpridos

• Resolver situações ou reclamações de clientes de forma profissional

• Garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e apresentação da equipa

• Controlar a abertura e fecho do turno, incluindo conferência de caixa quando necessário

• Comunicar à gerência qualquer situação relevante ou necessidade operacional

Funções de Empregado de Mesa

• Receber e acomodar os clientes de forma cordial e profissional

• Apresentar o menu e esclarecer dúvidas sobre os pratos e bebidas

• Registar pedidos no sistema e garantir que chegam corretamente à cozinha e bar

• Servir comidas e bebidas de acordo com os padrões do restaurante

• Acompanhar a experiência do cliente durante a refeição

• Realizar vendas sugestivas (bebidas, sobremesas, extras)

• Preparar e organizar as mesas antes, durante e após o serviço

• Garantir a limpeza e organização da área de trabalho

• Realizar o processo de cobrança e fecho da mesa

Perfil Pretendido

• Experiência em restauração ou atendimento ao público

• Capacidade de liderança e gestão de equipa

• Boa comunicação e postura profissional

• Capacidade de trabalhar sob pressão

• Organização, responsabilidade e proatividade

• Foco na satisfação do cliente