Vaga para responsavel de producao de cozinha

O que vai fazer • Coordenar a produção diária de refeições e bases para as casas do grupo (molhos, preparações, menus em ciclo) • Planear produção, gerir stocks e fazer encomendas • Garantir o cumprimento das fichas técnicas, das normas HACCP e da qualidade • Controlar desperdício e food cost • Liderar e organizar a equipa de cozinha O que procuramos • Experiência comprovada em cozinha de produção, cozinha central ou restauração coletiva • Experiência em chefia de equipa • Conhecimentos de HACCP e gestão de stocks • Organização, rigor e capacidade de planeamento • Disponibilidade de segunda a sábado O que oferecemos • Integração num grupo em crescimento, com supervisão direta do Chef Executivo Denis Xavier • Folga ao domingo • [Salário / benefícios]