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Dicionário Gastronómico Ilustrado - Francisco Esteves Gonçalves
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Cozinheiro Moderno, ou Nova Arte de Cozinha 1.ª Edição - 1780
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Guia Gastronómico de Portugal: Alto Douro

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Cozinha Regional Portuguesa: Beira Baixa

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Cozinha Regional Portuguesa: Alto Alentejo

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Batata e Azeite, Um Prazer Leve!

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